Kølelagerfordamperen er en varmeveksler, der tillader det flydende kølemiddel ved lav temperatur at udveksle varmeenergi med det medie, der kræver køling.

Fordamperen består af en eller flere sæt spoler: Når flydende kølemiddel med lav temperatur kommer ind i fordamperens spole for at strømme. Efter at rørvæggen trækker på varmen fra mediet (luft eller vand) omkring spolen, omdannes den mest kogende væske til en gas (fordamper), således at temperaturen på mediet omkring spolen reduceres eller holdes på en bestemt lav temperatur, hvorved målet med køling opnås. På grund af dette bør fordamperens spole placeres i det rummedium, der kræver afkøling. Fordamperen i kølerummet placeres i køleskabet og fryseren; fordamperen i klimaanlægget er placeret inde i væggen i det klimaanlæg, der er installeret. Og som luftkøler placeres fordamperens spole i vandkøleren, der producerer lavt vand (kaldet koldt vand i teknik), i den skalkasse, hvor koldt madvand dyrkes.