- Klassificering af køleopbevaringstemperatur:
Køleopbevaring er normalt opdelt i fire typer: høj temperatur, mellem og lav temperatur, lav temperatur og ultralav temperatur.
Forskellige produkter kræver forskellige temperaturer.
A. Køleopbevaring ved høj temperatur
Højtemperaturkøleopbevaring kaldes kold opbevaring. Temperaturen holdes normalt omkring 0 °C og luftkøles med en køleventilator.
B. Køleopbevaring ved middel og lav temperatur
Mellem- og lavtemperaturkøleopbevaring er højtemperaturfryseopbevaring. Temperaturen er normalt inden for -18 °C og bruges primært til opbevaring af kød, vand og andre råvarer, der er egnede til dette temperaturområde.
C, køleopbevaring ved lav temperatur
Lavtemperatur køleopbevaring, også kendt som fryseopbevaring, frysekøleopbevaring, er normalt opbevaringstemperaturen omkring -20°C~-30°C, og frysningen af fødevarer udføres med en luftkøler eller specielt fryseudstyr.
D. Køleopbevaring ved ultralav temperatur
Ultralav temperatur køleopbevaring, ≤-30 °C køleopbevaring, anvendes hovedsageligt til dybfrosne fødevarer og særlige formål såsom industrielle eksperimenter og medicinsk behandling. Sammenlignet med de tre ovenstående skal anvendelsesområder på markedet være lidt mindre.
2. Beregning af lagerkapacitet for kølelager
Beregn kølelagerets tonnage: (beregnet i henhold til kølelagerets designspecifikationer og de relevante nationale standarder for kølelagerets lagerkapacitet):
Kølerummets indvendige volumen × volumenudnyttelsesfaktoren × fødevarens enhedsvægt = kølelagerets tonnage.
Det første trin er at beregne den faktiske tilgængelige og opbevarede plads i kølelageret: kølelagerets indvendige plads - den plads i gangen, der skal afsættes i lageret, den plads, der optages af internt udstyr, og den plads, der skal reserveres til intern luftcirkulation;
Det andet trin er at finde ud af vægten af de varer, der kan opbevares pr. kubikmeter plads i henhold til kategorien af lagervarer, og gange dette for at få, hvor mange tons produkter der kan opbevares i kølelageret;
500～1000 kubik = 0,40;
1001～2000 kubik = 0,50;
2001～10000 kubik = 0,55;
10001～15000 kubik = 0,60.
Bemærk: Ifølge vores erfaring er det faktiske brugbare volumen større end den volumenudnyttelseskoefficient, der er defineret af den nationale standard. For eksempel er den nationale standardudnyttelseskoefficient for 1000 kubikmeter kølelager 0,4. Hvis den placeres videnskabeligt og effektivt, kan den faktiske udnyttelseskoefficient generelt nå 0,5-0,6.
Enhedsvægten af fødevarer i aktivt kølelager:
Frosset kød: 0,40 tons kan opbevares pr. kubikmeter;
Frossen fisk: 0,47 tons pr. kubikmeter;
Frisk frugt og grønt: 0,23 tons kan opbevares pr. kubikmeter;
Maskinfremstillet is: 0,75 tons pr. kubikmeter;
Frosset fårehulrum: 0,25 tons kan opbevares pr. kubikmeter;
Udbenet kød: 0,60 tons pr. kubikmeter;
Opslagstidspunkt: 28. april 2022