Køleteknologi og kvalitetskrav:
1- Lagerforberedelse
Lageret steriliseres og ventileres i tide før opbevaring.
2- Temperaturen på lageret bør sænkes til 0--2C inden indtræden i lageret.
3- Indgående volumen
4- Arranger placering, stablingsform og højde på en rimelig måde i henhold til forskellige emballagebeholdere. Arrangement, retning og afstand af laststabler skal være i overensstemmelse med luftcirkulationens retning på lageret.
5 - Afhængigt af lagerbygningernes, stablernes og stablingsniveauernes variation bør lagerdensiteten i det effektive rum ikke overstige 250 kg pr. kubikmeter for at lette luftcirkulationen og afkølingen af varerne, og stablingen af paller til kassepakning må øges med 10%-20% af lagerkapaciteten.
6 - For at lette inspektion, lagerstyring og styring bør stakken ikke være for stor, og etiketten og plankortet over lageret bør udfyldes i tide, når lageret er fyldt.
7 - Opbevaring af æbler efter forkøling er befordrende for hurtigt at komme ind i et nyt opbevaringsmiljø med en passende temperatur. Under opbevaringsperioden bør temperaturudsving i lageret undgås så meget som muligt. Når lageret er fyldt, skal lagerets temperatur inden for 48 timer nå den tekniske specifikationstilstand. Den optimale temperatur til opbevaring af forskellige æblesorter.
8- Temperaturbestemmelse. Lagertemperaturen kan måles kontinuerligt eller intermitterende. Kontinuerlig temperaturmåling kan udføres med en optager med direkte aflæsning eller observeres manuelt, når der ikke er en optager tilgængelig.
9 - Instrumenter til måling af temperatur, termometrets nøjagtighed må ikke være større end 0,5°C.
10-Valg og registrering af temperaturmålepunkter
Termometre bør placeres et sted, hvor de er fri for kondens, unormal træk, stråling, vibrationer og stød. Antallet af punkter afhænger af lagerkapaciteten, dvs. der er punkter til måling af frugtlegemets temperatur og punkter til måling af lufttemperaturen (bør inkludere strålens oprindelige returpunkt). Detaljerede optegnelser bør foretages efter hver måling.
Temperatur
Termometerinspektion
For nøjagtige målinger bør termometre kalibreres mindst én gang om året.
Fugtighed
Den optimale relative luftfugtighed under opbevaring er 85%-95%.
Instrumentet til måling af fugtighed kræver en nøjagtighed på ±5%, og valget af målepunkt er det samme som valget af temperaturmålepunkt.
Luftcirkulation
Køleventilatoren på lageret skal maksimere den ensartede fordeling af lufttemperaturen på lageret, reducere den rumlige temperaturforskel og den relative temperaturforskel og føre gasser og flygtige stoffer, der produceres ved metabolismen af lagrede produkter, ud af emballagen. Vindhastigheden i lastrummet er 0,25-0,5 m/s.
ventilation
På grund af æblers metaboliske aktiviteter vil skadelige gasser som ethylen og flygtige stoffer (ethanol, acetaldehyd osv.) blive udledt og ophobet. Derfor kan der i den tidlige opbevaringsfase anvendes ordentlig ventilation om natten eller om morgenen, når temperaturen er lav, men det er nødvendigt at forhindre store udsving i temperatur og fugtighed på lageret.
Opslagstidspunkt: 14. dec. 2022