-25℃ Køleopbevaring ved lav temperatur

Billeder af lavtemperaturopbevaringsrum Opbevaringstemperaturen i lavtemperaturopbevaringsrummet er generelt: -22～-25 ℃. 

Da visse fødevarer såsom is, fisk og skaldyr samt andre kødprodukter skal opbevares ved en temperatur på -25°C for at de ikke forringes, vil is, hvis den opbevares under 25°C, forsvinde. Smagen og smagen forværres meget. Det særlige ved lavtemperaturopbevaring er, at fødevarerne gradvist anbringes i kølerummet fra tid til anden. Efter et stykke tid når temperaturen i kølerummet -25°C. Der er ingen særlige krav til denne tidsperiode. Opbevaringstemperaturen er streng, mellem -22°C og 25°C, hvilket er typisk lavtemperaturopbevaring.

Metode til beregning af kølelagerkapacitet

● Beregning af kølelagerets tonnage:

1. Kølelagerets tonnage = kølerums indre volumen × volumenudnyttelsesfaktor × fødevareens vægtenhed.

2. Det indvendige volumen af ​​kølerummets kølerum = den indvendige længde × bredde × højde (kubik)

3. Volumenudnyttelsesfaktor for køleopbevaring:

500～1000 kubikmeter = 0,40

1001～2000 kubik = 0,50

2001～10000 kubikmeter = 0,55

10001～15000 kubikmeter = 0,60

● Vægt af fødevareenhed:

Frosset kød = 0,40 tons/kubik

Frossen fisk = 0,47 tons/kubik

Frisk frugt og grønt = 0,23 tons/m3

Maskinfremstillet is = 0,75 tons/kubik

Frosset fårehulrum = 0,25 tons/kubik

Udbenet kød eller biprodukter = 0,60 tons/kubik

Frosset fjerkræ i kasser = 0,55 tons/m3

● Beregningsmetode for mængden af ​​kølelager:

1. I lagerbranchen er formlen til beregning af den maksimale lagervolumen:

Effektivt indholdsvolumen (m3) = samlet indholdsvolumen (m3) X0,9

Maksimal lagervolumen (tons) = samlet intern volumen (m3)/2,5m3

2. Faktisk maksimal lagervolumen for mobilt kølelager

Effektivt indholdsvolumen (m3) = samlet indholdsvolumen (m3) X0,9

Maksimal lagervolumen (tons) = samlet intern volumen (m3) X (0,4-0,6)/2,5m3

0,4-0,6 bestemmes af kølelagerets størrelse og opbevaring.

3. Faktisk dagligt anvendt lagervolumen

Hvis der ikke er nogen særlig betegnelse, beregnes den faktiske daglige lagervolumen til 15 % eller 30 % af den maksimale lagervolumen (tons) (generelt beregnes 30 % for dem under 100 m3).