Trinidad og Tobago Seafood køleopbevaring

Hvordan skal prisen på kølerum beregnes?Hvad er de faktorer, der påvirker prisen på kølerum?Jeg tror, ​​at mange kunder er bekymrede over dette problem.Jeg vil præsentere dig for, hvilke faktorer der hovedsageligt tages i betragtning for prisen på kølerum.

    1. Placeringen af ​​kølelageret - ekstern omgivelsestemperatur

    Konstruktionen af ​​kølelageret er begrænset af temperaturforskellen mellem indersiden og ydersiden af ​​kølelageret og forskellen i vanddamppartialtryk.Ifølge arten af ​​kølelageret er den langsigtede interne temperatur i kølelageret inden for temperaturområdet -40°C~0°C.Periodiske udsving, kombineret med behovet for hyppige døråbninger i kølelagerproduktionsoperationer, der fører til udveksling af temperatur, varme og fugtighed mellem indersiden og ydersiden af ​​kølelageret, har fået kølehusbygninger til at vedtage tilsvarende tekniske foranstaltninger til varmeisolering og dampisolering for at tilpasse sig egenskaberne ved køleopbevaring.Dette er også forskellen mellem kølerumskonstruktion og karakteristika ved almindelige bygninger.

    2. Størrelsen på kølerummet

    Størrelsen og antallet af køleskabe hænger sammen med størrelsen på kølerummet.

    3. Hvad bruges kølerummet til at opbevare?

    Temperaturen, der kræves til opbevaring af forskellige genstande, er forskellig, generelle grøntsager holdes friske ved 0°C, og kød stilles på køl ved -18°C.

    4. Den temperatur, som kølelageret skal nå

    Køleopbevaring kan opdeles i fire kategorier: høj temperatur, medium temperatur, lav temperatur og ultralav temperatur.som regel:

    Temperaturen på højtemperaturkøledepotet er -10°C~+8°C, som er velegnet til konservering af frugter og grøntsager;middeltemperatur køletemperatur er -10°C~-23°C, som er egnet til nedkøling af frosne fødevarer;temperaturen på lavtemperaturkølelageret er generelt -23°C~-30°C, egnet til nedkøling af frosne akvatiske produkter og fjerkræfoder;den ultralave temperatur hurtigfryser fryser temperatur er -30°C~-80°C, velegnet til hurtig frysebehandling, før friske produkter køles.

    Fordele ved køleopbevaring af mad:

    1. Aktiviteten af ​​stoffer og enzymer hæmmes også, det overordnede stofskifte bremses, og frugt- og grøntsagsfødevarers konserveringsperiode forlænges.Når temperaturen hæves fra kølelageret og derefter sælges ved stuetemperatur, genskabes den oprindelige smag og friskhed, og de økonomiske fordele er effektivt garanteret.

    2. Madkølerumskonstruktion.Kødmad forarbejdes ved køleopbevaring.Hvis det falder til omkring 0°C, selve kødet vil ikke fryse.Samtidig vil væksten og reproduktionen af ​​fordærvede mikroorganismer bremses.Friskhedsperioden og kvaliteten er også godt garanteret.Vi siger ofte "afkølet frisk";hvis det falder til en lavere temperatur, såsom -18°C og derunder vil kødets egen fugtighed og saft ændre sig fra vand til is på kort tid, og det vil ikke kunne levere det vand, der er nødvendigt for mikrobielt liv.Samtidig hæmmer lav temperatur også vækst og reproduktion af mikroorganismer, hvilket i høj grad kan forbedre kødprodukternes lagringsmodstand og opnå længere og længere salg.

    3. Konstruktion af madlavning Under nedkølingsprocessen indeholder maden selv næringsstoffer som sukkerarter, proteiner, fedtstoffer og uorganiske salte, som næppe vil gå tabt, så smagen af ​​maden forbliver den samme, når den spises ved stuetemperatur.